Yammy Yammy 歐式艾波派

因為家裡的蘋果小姐都已經放了約兩三個月了，想說當成水果吃應該也不怎麼樣了，就來把它做成料理吧！想著想著就到了icook 搜尋了蘋果派的做法，這樣下午點心又可以多一道囉! 這個蘋果派原始的食譜是http://icook.tw/recipes/55256
有點微改，就決定寫一下部落格記錄自己的蘋果派製作初體驗


食材(餅皮)
1. 中筋麵粉..............................................120g
2. 奶油......................................................60g
3. 糖..........................................................少許
4. 鹽......................................................... 少許
5. 冰水......................................................50g

食材(蘋果餡)
1. 蘋果......................................................2個
2. 奶油......................................................少許
3. 糖..........................................................少許
4. 肉桂粉................................................. 少許
5. 檸檬汁..................................................酌量

作法
1. 將麵粉過篩
2. 把麵粉與奶油混和，看到奶油都沾上麵粉後
3. 加入糖和鹽
4. 均勻之後加入冰水
5. 混和到無粉狀，用保鮮膜包好冰在冰箱一個小時
6. 這時就可以來做內餡囉!
7. 蘋果切丁
8. 鍋子加入奶油，起泡之後加入糖
9. 等到糖有點變色就可以把蘋果加入一起煮
10. 稍微有點煮軟了
11. 試試甜度，若ok就可以加入其他的調味了
12. 加入肉桂粉提味，依個人口味調味(並畢竟有人不喜歡肉桂味)
13. 加入檸檬汁
14. 一個小時後麵團拿出
15.把餅皮分成2/3 做底，1/3做上面的網格
16. 烤箱預熱 150度，烤40分鐘
 叮! 香噴噴 燒燙燙的蘋果派好囉~~ 來杯鮮奶茶，一個享受的下午茶來囉!!

後記：

因為家裡沒有原食譜有的材料，所以就用其他的東西做了些替換

不過味道也蠻好的唷!!

而因為我對於肉桂味也有點感冒，所以沒加太多

吃了才發現，加太少了味道有點題不太起來，所以起鍋前還是要試試味道囉~