哞~奶酪 Moo~Panna cotta

多謝我們家的QQ讓我不停的買牛奶，即使他不跟我住在一起但也藉不掉家裡一定要有牛奶的這個習慣。不管是乳糖不耐症或是"親戚"來拜訪時無法喝冰牛奶(由於小時候有喝微波牛奶的陰影，所以至今都覺得微波牛奶有個怪味)，以至於每次買的牛奶都會剩一點然後慘遭被倒掉的命運，實在覺得可惜，正在覺得懊惱的時候，一次和懿翎在東海的咖啡店吃到平價的奶酪，才驚覺~哎呀! 我們自己來做好了!!! 剛好家裡也都有現成的材料，所以就來試做了。第一次做的時候頗像在吃牛奶果凍因為吉利T加太多口感很詭異，但這是第二次嘗試的結果，分享給眾人們參考!!




食材                                                                          
1. 牛奶(全脂)  milk(whole fat)...........400g
2. 鮮奶油        cream....................... 100g
2. 糖               sugar......................... 50g
3. 吉利T         geltine....................... 3片 pieces

作法
1. 將吉利T片泡水
2. 牛奶、糖加熱(注意!!!不要煮到滾囉!)
3. 糖融化之後，加入鮮奶油，直到互相融合均勻即可
4. 此時的吉利T也應該泡軟了，要把水盡量擠掉喔!! 加入鍋中
5. 也是互相混和均勻，吉利T都看不見時，就可以盛入容器中喔!!
6. 在室溫放涼之後，就可冰入冰箱

※ 如果跟我一樣是覺得單吃奶酪很無聊的人，可以依照喜好在吃的時候加入Oreo、巧克力脆片、果醬或是早餐穀片...........會有不同的風味喔!